Las tartaletas de jamón batido, son las más fáciles del mundo.
Mientras estudiaba, vivía en Zaragoza, y si hay una tapa típica de allí que conquistó mi estómago fue el jamón batido. Recuerdo que con las compañeras de Universidad hicimos una “cena – concurso de tapas” y una de mis amigas trajo esta delicia. Así que no tarde nada en pedir la receta.
Me sorprendió lo sencilla que es de hacer, y sobre todo lo resultona que es. Además, teniendo en cuenta, que Teruel, es tierra de jamón, uno de los ingredientes principales es de calidad.
Desde que conozco esta receta, nunca falta en ninguna cena con amigos, o en Navidad como picoteo, o incluso en un vermú rápido.
Los ingredientes que necesitamos es fácil encontrarlos en la nevera.
Pero bueno, que os tengo en ascuas, así que vamos a lo importante.
INGREDIENTES
Jamón de Teruel D.O. (cuánto mejor sea el jamón, más rica estará la tapa)
Mayonesa
Queso de untar
Tartaletas, pan, vol au vent… (donde quieras montar la tapa)
COMO PREPARAR LAS TARTALETAS DE JAMÓN BATIDO
Cortaremos el jamón en tiras o taquitos. A mi me gusta prepararlo en taquitos porque luego se pica mejor.
Pondremos en el baso de la picadora, y añadiremos la mayonesa y el queso crema. Por cada cucharada de queso crema ponemos dos cucharadas de mayonesa.
Batimos con la picadora con cuidado, la mayonesa y el queso crema deben mezclarse y quedar una fina crema, pero el jamón no debe triturarse en exceso. Vamos controlando que quede jugoso, y si fuese necesario añadimos más mayonesa y queso crema.
Montamos sobre las tartaletas, poniendo una montañita.
A mi me gusta decorarlas con unos taquitos de jamón, pero también se puede saltear un poquito de jamón y colocar encima.
Se puede colocar sobre una tosta de pan, sobre biscotes, en vol au vent, o como he hecho hoy, sobre tartaletas. Quedan un bocado delicioso.
¿Te animas a preparar esta receta? El éxito está asegurado.
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