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Crackers de almendra molida.

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Crackers de almendra molida.

Hoy os dejo una receta riquísima de crackers de almendra molida, queso y semillas.

Solo se componen de 6 ingredientes. Y su elaboración no puede ser más fácil, además son aptos para celíacos.

Son perfectos para dippear con guacamole o hummus, aunque si los pruebas te dará igual como comerlos, ¡son adictivas!

Lo más importante de esta receta es encontrar el equilibrio, y que estén sabrosos. Tanto la mezcla de especias como la mezcla de semillas es un poco al gusto, esta vez, las hemos hecho con un leve recuerdo a la pizza (con orégano y albahaca), pero con cúrcuma y jengibre, también están exquisitas.

 

Ingredientes.

  • 1 huevo
  • 125gr de almendra molida
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1 cucharada de especias al gusto (yo he puesto orégano y albahaca)
  • Sal y pimienta
  • Mezcla de semillas al gusto (esta vez, yo los he hecho de sésamo; tostado y negro)
Mise en place.

Elaboración.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos el huevo e incorporamos la almendra molida. Mezclamos bien. Lo mezclaremos mucho mejor con las manos.

Añadimos el queso rallado, las especias, la sal, la pimienta, y la mezcla de semillas. Seguimos mezclando hasta que esté todo bien integrado.

Hacemos una bola y la colocamos entre dos láminas de papel de hornear. Extendemos con el rodillo hasta conseguir un grosor de uno 3mm. El papel de horno ayudará a que no se pegue la masa en el rodillo y la superficie quede bien lisa.

Recortamos con un cuchillo y hacemos cuadraditos. Con las esquinas restantes, hemos aprovechado y hemos uno unos palitos.

Horneamos durante unos 15 minutos a 180º o hasta que vemos que han cogido un tono doradito.

Horneamos durante unos 15 minutos a 180º o hasta que vemos que han cogido un tono doradito.

Crackers de almendra molida y queso.
¡Es hora de disfrutar de los carckers!

Dejamos enfriar, y ¡a disfrutar!

¿Te gustan este tipo de recetas? ¿Te animas a prepararlos?

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Crackers de almendra sin gluten
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